VINAGRE ARROZ DULCE MIRIN BIO 250 Ml.

Fabricante: TERRASANA

-Vino de arroz dulce para cocinar, ecológico.

-Es un condimento muy utilizado en la cocina japonesa.

-Se extrae de arroz dulce marrón y del koji y se añade sake destilado.

-De este modo se frena el proceso de fermentación, en el que se forman grandes cantidades de azúcares y aminoácidos.

-Así no sólo se alarga el proceso de maduración de 60 a 90 días. sino que se crea su sabor dulzón y su llamativo color naranja.

-Cuando madura el mirin, el color se oscurece ligeramente y el sabor se suaviza.

-La estructura acaramelada del mirin da a tus platos un bonito brillo y un sabor dulce y ligeramente alcoholizado. Por ello lo llaman también sake dulce.

-Un buen mirin tiene un porcentaje aproximado de alcohol del 14%.

INGREDIENTES:

-Arroz dulce*, shochu*(agua, arroz*, fermento de koji), arroz*, fermento koji.

-*=De cultivo ecológico.

CONTENIDO: 250 ml.